【アイスランドラム】羊DELカットショルダー

［Fore quarter  (フォアクォーター)］

羊DELのジンギスカンセットで使用している部位です。
腕に近い部分で、肉の筋が複雑ですが丁寧にカットをすることにより、柔らかく食べやすく調理してあります。赤身と脂肪のバランスが良く、程よいコクや旨味があります。

■内容量：250

g（1人前）